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2019年9月16日
武漢の朝ごはん“熱乾麺”
熱乾麺は、武漢の朝ごはんの定番です。ソウルフードとして屋台から五つ星ホテルのレストランまで、どこでもこの「熱乾麺」を見かけることができます。
「熱乾麺」は汁無しの麺で、茹でた麺の上に、ゴマペースト、醤油、ラー油と味付けはシンプルです。
ネギ、パクチー、ザーサイ、インゲンの漬物などの薬味のトッピングを入れて混ぜたら出来上がり!
値段は1杯4元~5元とリーズナブルですが食べ応えがあり重たい面なのでとても腹持ちが良い料理です。(※大体65円~80円くらいです)
武漢には熱乾麺のお店はたくさんありますので色々なお店を試して自分のお気入りを見つけるのも武漢に住む楽しみの一つです。